NOTAS DE NUESTROS VIAJES

Ecuador maravilloso

¿Sabías?

Ecuador puede ser un país relativamente pequeño para los estándares de América del Sur, pero está repleto de maravillas, incluidas las montañas puntiagudas pero majestuosas de los Andes, exuberantes selvas tropicales y el agua cristalina en su costa del Pacífico, flanqueada por algunas de las playas más deseables del sur. America.

Una colección de vibrantes culturas indígenas, artesanías coloridas y arquitectura colonial fascinan incluso a los viajeros más hastiados y hacen de Ecuador un destino de ensueño. Las herramientas ecuatorianas más antiguas descubiertas datan del 9.000 a.C.

Las Islas Galápagos son parte de Ecuador y un vuelo de dos horas desde el continente. Este grupo de unas 20 islas volcánicas en el Océano Pacífico es tan remoto que sus residentes incluyen animales que no se encuentran en ningún otro lugar de la tierra. ¡Incluso hay especies que son exclusivas de islas individuales!

Muchos animales son exclusivos de las Islas Galápagos de Ecuador.

Ecuador es el hogar de una hermosa vegetación y montañas.

Una exuberante cascada en Girón, Ecuador.

Un mercado de artesanías en Quito, Ecuador.

Sumérjase en la cultura ecuatoriana

Ver un video , de Pueblo Nuevo, un grupo musical ecuatoriano cuyo canto apasionado y tocar la guitarra, puntuado por flautas nativas, le darán ganas de tomar una cerveza y comenzar a balancearse y arremolinarse.

Si bien Quito es la capital de Ecuador, la ciudad andina de Cuenca deslumbra con su colección de edificios coloniales. De hecho, el centro de la ciudad es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El centro histórico es el hogar de una cuadra tras otra de grandes edificios construidos por los españoles después de que los conquistadores desembarcaron en la década de 1550.

Ningún vampiro resultó dañado en la fabricación de este sombrero: ¡El brillo único del sombrero de Panamá asombró tanto a los exploradores españoles supersticiosos del siglo XVI que pensaron que estaba hecho de piel de vampiro! Es posible que lo conozca como un sombrero de Panamá, pero en realidad proviene de Ecuador y se llama correctamente sombrero toquilla o jipijapa. Los estadounidenses de la costa este que viajaban a través de Panamá en su camino a California durante la fiebre del oro en la década de 1840 vieron estos sombreros en todas partes y concluyeron que eran un producto local. Su primera aparición internacional fue en la Exposición Universal de 1855 en París.

Pueblo Nuevo es un grupo de música popular.

Grandes edificios coloniales en Cuenca, Ecuador.

Catedral de la Inmaculada Concepción en Cuenca.

El sombrero de Panamá proviene de Ecuador.

¿Qué comen en Ecuador?

Si bien la cocina en Ecuador varía de una región a otra, espere encontrar estos estándares:

Encebollado es una sopa abundante que se considera reconstituyente y curativa. Si bien lo encontrará en todo el país, es especialmente popular en las regiones costeras, donde se prepara con atún, y en ocasiones con otros mariscos, junto con yuca y cebollas.

Las humitas, un tipo de pastel de maíz, es una comida callejera muy apreciada hecha de maíz y harina de maíz, cebollas, huevos y queso rellenos de hojas de maíz frescas y al vapor.

Para los aventureros está Cuy, también conocido como conejillo de indias. Está comenzando a aparecer en los restaurantes sudamericanos en los EE. UU., Pero si desea probarlo en su propio territorio, Ecuador es el lugar para hacerlo. Considerado un manjar reservado para ocasiones especiales, se asa entero y se sirve con patatas y varias guarniciones. Súbete las mangas y cómelo con los dedos. ¡Es desordenado pero bueno!

Una pepita cultural culinaria más: si bien puede devorar palomitas de maíz a puñados en el cine, en Ecuador lo encontrará como guarnición en platos que incluyen ceviche y sopas.